Was ist drillinge kartoffeln?

Drillinge Kartoffeln

Drillinge sind kleine, junge Kartoffeln, die geerntet werden, bevor sie ihre volle Größe erreicht haben. Sie zeichnen sich durch ihre zarte Schale und ihr festes, wachsartiges Fleisch aus. Aufgrund ihrer geringen Größe und der dünnen Schale müssen sie in der Regel nicht geschält werden und können mit der Schale gegessen werden.

Eigenschaften:

• Größe: Deutlich kleiner als herkömmliche Kartoffeln.
• Schale: Sehr dünn und zart.
• Fleisch: Fest, wachsartig und feucht.
• Geschmack: Mild und leicht süßlich.

Verwendung:

Drillinge eignen sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten:

• Kochen: Ideal als Beilage, beispielsweise zu Fisch oder Fleisch.
• Braten: Perfekt in der Pfanne oder im Ofen gebraten, mit Kräutern und Gewürzen.
• Dämpfen: Eine schonende Zubereitungsmethode, die den Geschmack gut erhält.
• Salat: Beliebte Zutat in Kartoffelsalaten.

Vorteile:

• Schnelle Garzeit: Aufgrund ihrer geringen Größe garen sie schneller als große Kartoffeln.
• Kein Schälen notwendig: Spart Zeit und bewahrt die Nährstoffe in der Schale.
• Vielseitig: Kann für viele verschiedene Gerichte verwendet werden.
• Gute Nährwerte: Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Mehr dazu: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Nährwerte

Lagerung:

Drillinge sollten kühl, dunkel und trocken gelagert werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Eine Lagerung im Kühlschrank ist möglich, kann aber den Geschmack beeinträchtigen.

Sorten:

Es gibt verschiedene Kartoffelsorten, die als Drillinge verkauft werden. Einige Beispiele sind:

• Annabelle
• La Ratte
• Linda

Die Wahl der Sorte kann den Geschmack und die Textur beeinflussen. Mehr dazu: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Kartoffelsorten